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Informativo
Baristas estrangeiros serão destaque em palestras e workshops. Inscrições já estão abertas no site oficial do evento.
05/09/2013
Com o objetivo de integrar todos os elos do setor cafeeiro, em um único local, para a troca de experiências e realização de negócios, a 6ª edição do Espaço Café Brasil (ECB), que será realizada de 6 a 8 de outubro de 2011, no Pavilhão do Expo Center Norte, em São Paulo (SP), contará com a participação de grandes nomes do cenário internacional do café.
Entre os destaques está o campeão mundial de barismo em 2004, Tim Wendelboe. Um dos nomes mais respeitados do mundo cafeeiro, administra sua torrefadora em Oslo, na Noruega, onde funciona um dos centros de treinamento de café mais renomados da atualidade. Para a 6ª edição da Feira Internacional, Wendelboe preparou uma palestra sobre como informar o consumidor a respeito do café de qualidade e um workshop sobre a arte da torra (veja programação no site).
A campeã americana de barismo em 2003 e vice em 2007, Heather Perry tem mais de 15 anos de experiência no mercado. Ingressou no setor aos 11 anos de idade, executando pequenos serviços na cafeteria de seu pai e, aos 15, já manipulava com habilidade uma máquina de espresso. Atualmente, Heather — que também é a mulher mais bem colocada na história do campeonato mundial de barismo — é diretora de treinamento da Klatch Coffee nos EUA e, no ECB, ministrará palestra sobre as oportunidades de mercado aos baristas e realizará uma oficina de Latte Art (a arte de produzir figuras usando o leite vaporizado em bebidas à base de café espresso).
Campeão guatemalteco de barista e vice-campeão mundial da categoria em 2010, Raul Rodas também garantiu presença na Feira Internacional do Café. Ele estará em evidência no “Barista Jam Brasil”, participando de dois workshops. No primeiro, Rodas ensinará ao público como extrair um espresso perfeito. No segundo, abordará o preparo correto do café coado ao lado das baristas brasileiras Daniela Capuano (Suplicy Cafés Especiais) e Cecília Sanada (Octavio Café).
Demonstrando a relevância e a consolidação do Espaço Café Brasil como a principal feira de cafés de qualidade do País, está confirmado o Encontro das Mulheres da International Women’s Coffee Alliance (IWCA), nas manhãs dos dias 7 e 8. Na oportunidade, será assinada a Carta de Intenção para a Criação da IWCA no Brasil (L.O.I.), em evento restrito a convidados. Os interessados devem entrar em contato através do e-mail contato@espacocafebrasil.com.br.